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エノキダケのお裾分け (160510)

東山で親しくさせていただいてる
前の家の亨介さんはエノキ農家です
いつもお裾分けで頂いてます(^^)
でも、いっぱい頂くので
埼玉へ持ってって料理は任せてますが
今回は一人東山です
一人では食べきれない量です。

で、前回いただいたエノキダケは
干してみました
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これで日持ちします
煮物や炒め物に使おうと思ってます。

一昨日、また有難いことに頂きました
埼玉へ送ることも考えましたが
ふと、、そうだ『エノキ氷』があるじゃん
ということで作ってみました
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いいエノキダケですねー(^^)
いつも袋いっぱい頂いてます
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まるまるのエノキダケの下を切り落とし
ミキサーにかけます
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液状になったエノキダケを
煮出して水分も飛ばします。

冷めたら冷凍庫に入れて氷状にします
味噌汁やラーメン、煮物に入れてもOK
アスパラとエノキダケの健康食です(^^)。

東山に来た初日は雨の中の収穫でした
それから晴れの日が続いてます
明日の天気は雨予想です
アスパラの収穫に休みはありませんが
久しぶりにゆっくりできそうな気がします。
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by souei-ad | 2016-05-10 21:24 | | Comments(0)
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